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블레어의 리뷰
피에르 가니에르-미식의 세계 2강 리뷰
리크와 펜넬 조림 비타민은 아주 매력적은 채소이고 시금치보다 특성이 다양하다.프랑스는 삼면이 바다인데 지중해와 대서양, 영불해협이 있다.프랑스에는 다양한 식재료가 있고 호수와 산 등 많은걸 갖췄다.학교나 직업 교육, 요리사들의 역사가 만들어낸 특유의 문화가 존재한다.왕과 귀족을 위해 요리하던 요리사들은 대혁명 이후로 자기 사업을 시작했다.귀족을 위해 일했던 요리사들이 식당을 차린 것이다.우리가 아는 레스토랑이라는 개념도 이 때 생겨났다.레스토랑이라는 개념 자체가 프랑스에서 만들어진 것이다.음식은 에너지를 발생시키는 연료이자 삶을 살아갈 수 있게 하는 필수 요소이다.우리가 싫어할 수 있는건 많다.하지만 경험해봐야한다.레스토랑에서 식사해보는 경험은 정서적으로나 인간적으로 좋은 경험이 될 수 있다.레스토랑에선..
온라인강의 리뷰
2024. 5. 16. 17:22